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@Chris: Habe leider nichts um das mal zu messen, aber rein gefühlt liegt es deutlich über "gesunden" 50-60%.

@Codo: Ich habe jetzt halt nochmals alles eingesprüht und lüfte eben morgens und abends. Ich bin den ganzen Tag über arbeiten, wie oft kann ein normaler Mensch da lüften? Ich habe auch keine Lust mich mit dem Vermieter zu streiten, denn ich möchte gern in dieser Wohnung bleiben. Ich weiß, dass das nicht zumutbar ist, aber wenn ich am Ende im schlimmsten Fall auf den Kosten für einen Gutachter sitzen bleibe, ist das auch Mist

@Nadine: Klar, das ist absolut logisch, deswegen habe ich auch absolut keine Ahnung wieso es ausgerechnet im Schlafzimmer eben nicht schimmelt. Wie gesagt auch in diesem Raum merke ich trotz Lüften, dass dort die Luftfeuchtigkeit höher ist als normal, trotzdem schimmelt eben rein gar nichts. Der einzige Unterschied ist eben, dass ich hier nicht heize im Gegensatz zu allen anderen Räumen.
Es ist nicht so, dass ich nicht heize, aber ich heize eben auch nicht auf 25 Grad. Mir reichen im Wohnzimmer / Bad / Küche 18-20 Grad.

Ich werde mir mal bei Gelegenheit ein Hygrometer zulegen und ggf. abzuwarten ob sich an der Situation etwas ändert wenn es draußen langsam wärmer wird... Mehr als 2x Lüften am Tag ist bei mir einfach nicht möglich, zusätzlich höchstens wenn ich höhere Wasserdampfentwicklung habe.
Bin mir nicht sicher ob es evtl. sinnvoll ist, die Heizungen mal bewusst höher (auf für mich persönlich "unerträglich" warm) zu drehen und anschließend zu lüften, um die Feuchtigkeit schneller aus der Wohnung zu bekommen.