Zutaten für 4 bis 5 Personen
- 200g Mascarpone
- 200g Quark
- 50g Joghurt
- ⅖ Tasse Zucker
- 3 EL Milch
- 3 TL Zimt
- 200g Biskuits
- ½ Tasse Milch
- 4-5 TL Kakao
optional:
- Eier- oder Schokolikör statt Milch
- 2 Eier statt Joghurt
Zubereitung
Mascarpone, Quark, Joghurt/Eier, Zucker und Milch/Likör vermischen. Anschließend 2 TL Zimt zugeben.
2-3 TL Kakao mit Milch anrühren (erst eine kleine Menge Milch mit dem Kakao vermischen und dann den Rest zugeben → weniger Klümpchenbildung). Circa acht Biskuits kurz in Kakao tunken und damit den Boden einer etwas höheren und nicht zu ausladenden Schüssel auslegen (Schüssel im Bild: ca. 24 cm Durchmesser und 11 cm Höhe).
Die Biskuit-Schicht mit der Mascarpone-Quark-Masse bedecken. Anschließend Biskuits und Masse im Wechsel auslegen und verstreichen, bis beides aufgebraucht ist. Die letzte Schicht mit der Masse abschließen.
Mit 2 TL Kakao und 1 TL Zimt bestäuben. Zum Schluss für 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Achtung: Den Zimt-Mascarpone-Kuchen möglichst immer gekühlt aufbewahren, das gilt besonders für die Variation mit den Eiern.
Guten Appetit!
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