Bereits seit 1890 werden in Österreich Mozartkugeln hergestellt. Charakteristisch dafür ist vor allem der hohe Marzipan-Anteil.

W. A. Mozart, nach dem diese traditionell österreichischen Süßigkeiten benannt sind, war einer der bedeutendsten Komponisten für klassische Musik.

Zutaten:
200g Nuss-Nougat
200g Roh-Marzipan
2 EL Kirschschnaps
10g gehackte Pistazien
100g Puderzucker
1 Tafel Schokolade
Zahnstocher

Als erstes die Nougatmasse nach Belieben in 1-3 cm große Stücke schneiden, zu Kugeln formen und anschließend kaltstellen. Das Kaltstellen ist wichtig, weil sie sonst später zerlaufen würden.

Das Rohmarzipan mit Kirschschnaps und feingehackten Pistazien vermengen und den Puderzucker unterkneten.
Alles zu einer ca. 3 cm dicken Rolle formen und diese in so viele Stücke schneiden, wie Nougatkugeln vorhanden sind.

Die Marzipanstücke auf einer mit Puderzucker bestreuten Platte flachdrücken und mit je einer Nougatkugel belegen.

Danach das Marzipan über das Nougat schlagen und wieder Kugeln formen.

Abschließend die Schokolade einkochen, die Kugeln mithilfe eines Zahnstochers darin eintunken und trocknen lassen. Um das Loch zu bedecken, ein paar grob gehackte Pistazien darüberstreuen.

Viel Spaß!

Ein spezieller Dank an Mama und Andrea! =)